1k5 de travers de porc, 4 gousses d'ail, 2 cuil de vinaigre, 3 cuil d'huile, 6 cuil de sauce soja,3 cuil de miel liquide
2 pincée de gingembre moulu, 1 cuil à café de coriandre moulue, sel poivre.
Découper les travers entre chaque os.
Dans un saladier, diluer le miel avec le vinaigre, ajouter l'ail le gingembre la coriandre, la sauce soja et l'huile, sel et poivre.
Remuer bien et ajouter la viande couvrir et laisser mariner 4 h ou moins voir la nuit.
Égoutter les travers et faire dorer dans une cocotte.
Ajouter la marinade filtrée. Ajouter éventuellement un peu d'eau et cuire à couvert 20 mm.
Découvrir, et cuire encore 10 mm pour faire dorer les morceaux.
Servir aussitôt.
Plat
Régime non renseigné
Type de cuisine non renseigné
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joce 5478