200 g de chocolat noir, 200 g de beurre (+10 G pour le moule)
200 g de sucre en poudre, 5 œufs, 40 g de farine tamisée
1 pincée de sel
Mettre à fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie, mélanger bien.
Préchauffer le four T 6
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine puis le chocolat fondu.
Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel, les ajouter au chocolat en remuant vivement sans crainte de les faire retomber.
Mettre dans un moule à tarte préalablement beurré éventuellement chemisé pour faciliter le démoulage.
Enfourner pour 35 mm.
Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
Peut être servi avec une crème anglaise.
Dessert
Régime non renseigné
Française
Cette recette n'est pas encore notée
joce 5478