Feuilleté express à la fraise

2 pâtes feuilletées
Un peu de beurre fondu
2 sachets de sucre vanillé
400 ml de crème liquide 30% matière grasse
1 sachet de chantifix ( facultatif ou 1. c à café d'agar agar ) pour la tenue.
250 g de crème mascarpone
1 Jaune d'œuf
Du sucre glace
De l' arôme vanille
Des fraises

Etaler la première pâte feuilletée et le beurre à l'aide d'un pinceau puis saupoudrez le sachet de sucre vanillé et recouvrir de la deuxième pâte feuilletée .
A l'aide d'une roulette à pizza faire 12 parts en triangles.
Badigeonner de jaune d'œuf toujours à l'aide d'un pinceau et saupoudrez d'un deuxième sachet de sucre vanillé .
Cuire à 180° 15 min
Une fois refroidi, on détache chaque part afin de les remplir.
Pour la crème :
au batteur mélanger les 250 gr de mascarpone et les 400ml de crème , une goutte d'arôme de vanille et 3 c. Soupe de sucre glace .
PS : pas plus de 100 gr sucre glace.
Une fois que le volume a doublé au batteur, utilisez une poche à douille pour mettre la crème et garnir vos parts de feuilletés, puis ajouter les fraises coupées et recouvrir avec la deuxième part feuilletée .
Saupoudrez le tout de sucre glace et une boule de crème pour la déco ainsi qu'une fraise
Se conserve pas plus de 3 jours au frais

Française

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Nadia Lanceraux